2020-01-09 15:25:41中国豆腐文化中的精神内涵:勤劳、诚信、包容、创新...
中国豆腐文化源远流长，具有极其丰厚的精神内涵：勤劳、诚信、包容、创新、智慧、清白、朴素等。对于中国豆腐，可以说它既是高端的，又是大众的；既是传统的，又是现代的；既是民族的，又是世界的；既是独立的，又是包容的。非常值得我们中国人去传颂、传承、传播、传扬。”吴月芳这样说。...
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中国豆腐文化源远流长，具有极其丰厚的精神内涵：勤劳、诚信、包容、创新、智慧、清白、朴素等。对于中国豆腐，可以说它既是高端的，又是大众的；既是传统的，又是现代的；既是民族的，又是世界的；既是独立的，又是包容的。非常值得我们中国人去传颂、传承、传播、传扬。”吴月芳这样说。...
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豆，古时候称“尗”，后又为“菽”，原产晋地，算是豆腐的原材料。豆腐好吃，但在生产力极为落后的朝代，用人力磨实在是件苦差事，所以民间有“苦不苦，撑船打铁磨豆腐”的说法。...
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500年前荷兰和葡萄牙水手来访中国时彻底无视了豆腐，而当豆腐最终来到维多利亚时代的伦敦时，大多数人对它持怀疑的眼光，好像在打量一个奇怪又可疑的暴发户。...
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“以豆而为，造法：浸水打浆，去残渣，煎出淀以盐卤汁，就釜收之”，它是《辞源》里对水豆腐的加工过程的记述。今日，水豆腐不但是大家钟爱的营养食品，还具备一定的功效与作用，水豆腐清甜味，口味滑爽...
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豆制品，大家都很熟悉，是以大豆、青豆、黑豆等为主要原料，经加工而成的食品；大多数豆制品是黄豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。我国作为黄豆的故乡，同时也是最早研发生产豆制品的。几千年来，我国劳动人民创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆筋，......
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